El repollo es una planta comestible que forma una cabeza de hojas. Es conocido también como col o col repollo y pertenece a la especie Brassica oleracea var. capitata. Es rico en nutrientes como calcio, beta caroteno, vitamina A, vitamina C, hierro, yodo y potasio. Tiene propiedades curativas y medicinales, como ser anticatarrales, antirreumáticas, energéticas, digestivas, antidiabéticas, cicatrizantes y anticancerígenas. Se puede consumir crudo, encurtido o cocido, y se utiliza en ensaladas, chucrut y platos rellenos. Existen diferentes variedades de repollo, como el repollo de Bruselas, el repollo chino, el repollo de Saboya y el repollo rizado.
¿Qué es el repollo?
El repollo es una planta comestible que pertenece a la especie Brassica oleracea var. capitata. Se caracteriza por formar una cabeza compacta de hojas verdes. Es conocido también como col o col repollo.
Características del repollo
- Planta comestible
- Pertenece a la especie Brassica oleracea var. capitata
- Forma una cabeza compacta de hojas verdes
Propiedades nutricionales del repollo
El repollo es rico en nutrientes esenciales para el organismo. Algunos de los nutrientes presentes en el repollo son:
- Calcio
- Beta caroteno
- Vitamina A
- Vitamina C
- Hierro
- Yodo
- Potasio
Propiedades curativas y medicinales del repollo
El repollo tiene diversas propiedades curativas y medicinales, entre las cuales se destacan:
- Anticatarrales
- Antirreumáticas
- Energéticas
- Digestivas
- Antidiabéticas
- Cicatrizantes
- Anticancerígenas
Formas de consumo del repollo
El repollo se puede consumir de diferentes formas, entre las cuales se encuentran:
Regaliz- Crudo
- Encurtido
- Cocido
Usos culinarios del repollo
El repollo se utiliza en diversos platos y preparaciones culinarias, como:
- Ensaladas
- Chucrut
- Platos rellenos
Variedades de repollo
Existen diferentes variedades de repollo, cada una con características y usos específicos. Algunas de las variedades más conocidas son:
- Repollo de Bruselas
- Repollo chino
- Repollo de Saboya
- Repollo rizado
Conclusiones
El repollo es una planta comestible que forma una cabeza de hojas y pertenece a la especie Brassica oleracea var. capitata. Es rico en nutrientes y tiene propiedades curativas y medicinales. Se puede consumir de diferentes formas y se utiliza en diversos platos culinarios. Existen diferentes variedades de repollo, cada una con características y usos específicos.